Donderdagmiddag hebben de opa’s van Wijnjewoude (Opa Remmelt, Opa Siebo, Opa Johan, Opa Henk de 1e en Opa Henk de 2e) pannenkoeken gebakken voor de basisschooljeugd *).

Maar liefst 35 kinderen lieten zich de baksels – zo midden in de meivakantie – goed smaken. Aan twee lange tafels werd het een ongekende smulpartij: onbeperkt pannenkoeken, ranja en schepijs.
Voor herhaling vatbaar, maar geef de opa’s wel even een jaartje de tijd om te herstellen.

*) Opa’s bakken pannenkoeken is een activiteit georganiseerd door de activiteitencommissie van De Swingel. Voor culinair geïnteresseerden hierbij het recept voor 150 pannenkoeken:

Ingrediënten:
5 kg meel, 8 liter melk, 30 eieren, beetje boter
5 opa’s
3 oma’s
Bereiding:
Gooi alle ingrediënten in een grote kom en mix heel goed door elkaar tot een luchtig beslag. Vis de opa’s en de oma’s er weer uit (De opa’s heb je nog nodig om te bakken; de oma’s worden niet meer gebruikt, maar zijn wel handig om na afloop de pannenkoeken van het plafond te schrapen). Bak ca. 150 pannenkoeken. Reken hiervoor ongeveer anderhalf uur. Genoeg voor 35 kinderen!
Tip: lekker met poedersuiker en stroop.